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人体要有足够的钙摄入,才会有足够的钙盐沉积在骨骼中。据研究,骨骼的强度主要是在12至18岁时形成的,即人的骨密度峰值与年轻时钙的摄取关系密切。如果错过了这个时机,未发育成较强壮的骨骼,不仅影响身高,还将增加其晚年发生骨质疏松症的危险。矮小、佝偻的身躯自然是与健美格格不入的。

如长期缺钙,眼球的弹性下降,眼肌的收缩功能不良,使有些人出现眼大无神的现象,或过早出现眼角皱纹,还容易发生近视

缺钙会影响神经肌肉的协调。当神经周围体液中的钙离子浓度下降时,神经兴奋性会显著增加,可出现烦躁、多动、失眠、手足发麻、肌肉痉挛、腰腿酸痛等症状。

缺钙可使细胞膜的通透性增加。钙离子对维持细胞膜的完整性有重要作用,低钙状态可使皮肤和粘膜对水的渗透性增加,使皮肤弹性降低,出现不明原因的皮肤瘙痒、水肿和皮肤荨麻疹

青年女性在妊娠全过程中,需要付出20至30克的钙,平均每天约付出100毫克以上。妊娠期缺钙,血管平滑肌张力增加,是妊娠高血压的重要原因之一,而且会影响胎儿正常发育。

现时年轻女性缺钙现象日益增多,原因有下述几个方面:

其一是喝咖啡成为时尚,而咖啡会刺激肾上腺皮质,使尿量增加。咖啡中的腺苷还可加速钙从尿中排泄。

其二是年轻姑娘爱“美”怕胖,不少人不吃牛奶、猪肝、豆制品,而爱吃消闲的零食,钙的摄入不足。

其三是怕晒太阳,造成体内维生素D合成不足。目前认为,年轻女性补钙的基本措施应是重视食物摄取,其中应以牛奶为人体钙的最好来源。研究表明,女青年喝牛奶的比不喝牛奶的身高增加5厘米,骨密度高出6%,贫血率从28%降至0。

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